Description
Der Tomasu Sojasauce ist vielleicht die speziellste und intensivste Sojasauce, die Sie in den Niederlanden bekommen können. Die Sojabohnen und der Weizen werden im Hoeksche Waard angebaut und diese Zutaten werden dann in Rotterdam mit Quellwasser und grobem Meersalz aus der Bretagne in Frankreich verarbeitet. Vom Bauernhof bis zur Flasche erfolgt die Produktion bei Tomasu vollständig im eigenen Haus und dies ist bislang die einzige in Mikrobrauereien hergestellte Sojasauce in Europa!
Fermentation und Aromen
Die Fermentation wird durch die Zugabe von Tomasus eigenem Schimmelpilz, Aspergillus Oryzae Tomasu, gestartet. Die wichtigste Zutat, die danach hinzugefügt wird, ist Zeit.
Sojasauce
Die Original-Sojasauce von Tomasu hat einen köstlichen salzigen Geschmack. Selbstverständlich wird hierfür grobes Meersalz aus der Bretagne, Frankreich verwendet.
Süße Sojasauce
Diese köstliche Sojasauce mit süßer Note verwendet Zucker aus niederländischen Zuckerrüben. Die Balance zwischen süß und salzig ist sehr lecker und subtil.
Süß-scharfe Sojasauce
Dies ist eine köstliche süß-scharfe Sojasauce, gewürzt mit Zucker aus niederländischen Zuckerrüben, Sesamsamen und Paprika von Madame Jeanette.
Reviews
There are no reviews yet.