Description
Dieses japanische Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser, das sich hervorragend zum Schneiden, Hacken und Hobeln eignet. Der Name „Santoku“ bedeutet wörtlich „drei Tugenden“, denn es eignet sich perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch die flache Schneide eignet sich dieses Messer ideal für Hacktechniken, im Gegensatz zur Schaukelbewegung europäischer Kochmesser.
Unübertroffene Schärfe und Haltbarkeit
• Kohlenstoffstahlkern (FC61): Sehr hart und behält lange seine Schärfe.
• 48 Lagen Edelstahl: Erzeugt ein schönes Damaszenermuster auf der Klinge.
• Härte von ca. 61 Rockwell: Sorgt für eine außergewöhnlich scharfe Schneide.
Handgeschärft nach japanischer Tradition
• Die Klinge wird mit der Honbazuke-Technik von Hand geschärft, was eine rasiermesserscharfe, symmetrische Schneide gewährleistet.
• Dieses Messer ist sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet.
Ergonomisch und komfortabel zu bedienen
• Nahtloser Übergang zwischen Klinge und Griff für angenehmen Halt.
• Pakkaholzgriff: Ergonomisch geformt und liegt angenehm in der Hand.
• Kein Fingerschutz: Dadurch können Sie die gesamte Schneide nutzen.
• Glatte Oberfläche: Beugt der Hornhautbildung an Daumen und Zeigefinger vor.
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