Description

Bärlauch geschnitten Bärlauch oder auch Waldknoblauch, wie Bärlauch auch genannt wird, ist einer der bekanntesten wilden Laucharten. Geschmacklich ähnelt Bärlauch Knoblauch, ist jedoch nicht so intensiv und hinterlässt nach dem Verzehr keinen unangenehmen Geruch.
Da Bärlauch aber nur von März bis Mai Saison hat, sind getrocknete Bärlauchblätter eine Alternative zu den frischen Blättern. So steht dem Bärlauch-Genuss das ganze Jahr über nichts mehr im Wege. Den köstlichen Allrounder kann man für würziges Bärlauchbrot, zum Verfeinern von Salaten und Soßen verwenden. Aber auch in Suppen oder Kräutercremes ist Bärlauch sehr beliebt. Bärlauchpesto ist nicht nur für Pastaliebhaber ein Hochgenuss. Bärlauch verleiht dem Essen eine schöne Farbe und ein würziges, kräftiges Aroma.
Verwendungsmenge je nach Geschmack.